“立夏之日，人家各烹新茶，配以诸色细果，馈送亲戚比邻，谓之七家茶。富家竞侈，果皆雕刻，饰以金箔，而香汤名目若茉莉、林檎、蔷薇、桂蕊、丁檀、苏杏、盛以哥汝瓷瓯，仅供一啜而已。”
明·田汝成《西湖游览志》 ​