蒲城是东府的美食集中地，其中蒲城的葫芦头就与西安的葫芦头有很大的不同，相比西安葫芦头泡馍的口味丰富，蒲城葫芦头的汤是鸡汤，肥肠被切成韭菜叶状的细丝。
蒲城葫芦头重要的特点是入口花椒味出头，又麻又辣，不突出汤的鲜香味，更突出麻辣的爽快感，这是与西安的葫芦头是完全不同的感觉。
蒲城的葫芦头店不光有肥肠煮馍，还有高力肉，鸡肉，牛肉等，但我最喜欢的还是肥肠。[摊手][微风] http://t.cn/R6Nne1R
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