逸矦妙饍之：鴨油撈面1洗淨鴨肉，放入老姜、料酒，焯水備用。2煉干辣椒花椒油加蔥白、蒜頭、姜絲、干辣椒、八角、桂皮、陳皮、香葉，爆炒鴨肉。入蠔油、冰糖、醬油、鹽、香醋，八成熟後收汁，檢出鴨肉備用。3煸炒賀蘭山野生紫蘑菇、茄丁、土豆丁、老豆腐、青紅辣椒絲，出香味後加入鴨肉。入熱水煸湯

逸矦妙饍之：鴨油撈面
1洗淨鴨肉，放入老姜、料酒，焯水備用。
2煉干辣椒花椒油加蔥白、蒜頭、姜絲、干辣椒、八角、桂皮、陳皮、香葉，爆炒鴨肉。入蠔油、冰糖、醬油、鹽、香醋，八成熟後收汁，檢出鴨肉備用。
3煸炒賀蘭山野生紫蘑菇、茄丁、土豆丁、老豆腐、青紅辣椒絲，出香味後加入鴨肉。入熱水煸湯。
4擀面切條，揪小面片入湯。
5調香蔥、芫荽、加韭菜、菠菜。