我能想到最夏天的事 听着风铃喝着梅酒慢慢聊🎐
材料：青的硬的完好无损的梅子 冰糖 35度左右的酒 小九用的29度九江双蒸 也推荐38度张裕白兰地 42度二锅头 日本最常见的是果実酒日記ホワイトリカー 都给大家列出来 按需自取[兔子]
做法：选出优良的青梅之后清水浸泡一小时 用手轻轻搓洗 捞出沥干水分 擦干表面 去蒂 泡酒瓶洗干净后用开水滚一遍 再用酒擦拭一遍消毒 [微风]
将青梅和冰糖交替放入瓶中 最后倒入酒 密封盖好
梅子会慢慢浮起 又慢慢下沉 慢慢变黄 慢慢起皱[坏笑]
起初浮出来的梅子会与空气接触变色 属于正常现象
冰糖溶化前 每天轻轻摇动瓶身 使其溶化 之后静置即可 梅酒浸泡大概三个月后即可饮用 半年后味道会更丰富 一年更佳 期待和大家一起品尝自制梅酒[太开心]
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