#南京热门美食# 小龙大肉面馆 地址：双桥门28号(宏光空降设备公司对面) 人均16元
每天清晨，新鲜的猪肉到店要先经过三小时的滚煮，煮出血沫，煮透皮肉。
捞出煮好的猪肉，油炸之后再放入老卤锅里熬煮入味40分钟。肉不能煮的太久，过一分，肉就散了，为了保证肉的口感，老板娘亲自掌勺控制火候和时间，二十年如一日。
锅里的卤子都是不会倒掉的，煮完一锅再煮下一锅，肉汁的精华都留在里面，随着年岁的推移变得越来越香浓。
一块几乎等于其他面馆大肉的两块，皮炸得透而不酥，肉炖得烂而不柴，肥瘦相间，这一块下去，居然一点不腻人。
老板娘煎的鸡蛋，外表金黄焦酥，咬开来蛋黄居然还带着些溏心，泡上卤子，鲜香甜酥。
甜鲜的红汤，脆嫩的雪菜，细面微硬带着嚼劲。一口面一口肉，末了再来一口面汤，最普通也最美味，这世上最治愈的味道大概就是这样吧。
来这吃面的十之八九是老顾客，住附近的来吃，不住附近的开着车来吃。
你要问他们为什么喜欢这家的面，他们也只会回答“好吃！”
是啊，就是这么简单，好吃就是好吃，哪有那么多的理由。