醪糟芋圆蛋花羹，手抓饼。说一下蛋花，我看到有的人做的蛋花汤，蛋花羹里的蛋花是一坨坨的，不美观。我是这样做的:一手端蛋液逆时针方向淋进锅里，,一手用铲或汤勺顺时针方向搅动,搅动快慢决定蛋花大小,快,蛋花小,慢,蛋花大成片状。#早安.清晨# ​