在被你们好多人安利的@yaya小舍 家买的攀枝花新世纪芒果到了，这次加了蛋黄，淡奶油改成减脂淡椰浆改良做了芒果雪糕，口感比上次顺滑。
1.蛋黄2个约35克 加20g细砂糖用打蛋器搅拌至发白。（不喜欢太甜糖可以不加)
2.20克牛奶小火煮至快沸腾，缓缓倒入1中，同时快速搅拌边（牛奶不能太烫，也不能不搅拌，否则会变蛋花汤)
3.将2用小火加热至粘稠状（用手指抹一下能留下一道清晰痕迹)，加热期间也需要不停搅拌，以免糊底。放凉待用。
4.450克芒果肉加一罐270毫升的雄鸡淡椰浆用料理机打成糊，加入3，搅拌均匀。
5.将4装入裱花袋，倒入雪糕模具，震出小气泡，冷冻5小时以上。