【纳豆怎么吃、怎么选，你曾经“困惑”过么？】家庭制作纳豆也是一种消费选择，但一定要保障食用安全。纳豆的制作工艺是，大豆经过清洗、浸泡、蒸煮、接种纳豆菌，在一定的湿度、40℃下使之发酵20小时左右，经过后熟工艺生产出鲜纳豆产品。 http://t.cn/R9ybUVF ​