#泰国# #泰国[地点]# #泰国美食# #分享# SomTum（ส้มตำ）是泰国东北部传统菜式之一，也是最受来泰国旅游的小伙伴们欢迎的泰国菜之一。普通小伙伴叫它青木瓜沙拉，亲民的名字叫凉拌木瓜丝，文艺范的名字来自音译的泰语发音叫“宋丹”[小黄人坏笑]
宋丹以木瓜丝为主要用料，配以辣椒、柠檬汁、鱼露、花生、虾米凉拌而成，是泰国人引以为傲，家喻户晓的著名菜色
泰国因为其地域特点，盛产海鲜、水果等食材。泰国人口味酸甜辛辣，这些特点几乎全都集中在“宋丹”这道菜里，从泰北到泰南，不论是高低起伏的高山地区，还是海风扑面的沙滩海岛，宋丹在泰国，虽然是千家万户每天都会制作和食用的小菜，却传承着深厚的泰国美食文化，漫步在泰国街巷，如果你发现一辆小推车，小推车前有人在像捣药一样鼓捣着青木瓜丝一样的东西，那么千万别犹豫，走上前，或许5分钟后你就可以品尝得到最具泰国特色的小吃——青木瓜沙拉（宋丹）
很多来泰国的小伙伴应该都见过，制作青木瓜沙拉的做法很像中国传统医学的捣药。青木瓜丝加入两三个泰国朝天椒，一两个小番茄、一两瓣蒜、一根生的豇豆角、一只生的青蟹（泰国人很爱的口味，不会吃的小伙伴不建议）、一两勺鱼露，有时候店家会加自制的虾酱（慎选，重口味）、柠檬汁，再抓一把花生仁和海米，你会只见店家一边往器皿里加料，一边不停地用捣菜的杵捶打这些材料，直到各种调料充分融合，再往里面抓两大把青木瓜丝，再入一下味，然后，一些店家会拿勺子挑出一小撮，让你尝尝口感，觉得满意就可以装盘或打包享用，或者可以根据你的个人喜好再调味，成为一份你的“专属宋丹”[嘻嘻][嘻嘻]
青木瓜丝吃起来微甜中又有一丝清苦，清脆中略带一点韧劲儿。充分搅拌后的宋丹入口瞬间——酸、辣、甜、鲜等多层次口味向你的味蕾袭来，不由得让人大呼过瘾，尤其在炎热的夏季，可谓消暑佳品[舔屏]
由于泰国不同地域的差异，食材的差异和口味也有多元的变化，常见的有：泰式青木瓜沙拉、泰式玉米沙拉、泰式黄瓜沙拉、泰式青芒果沙拉，泰式水果沙拉、泰式青木瓜米线沙拉、泰式“混搭”沙拉（可DIY的沙拉O(∩_∩)O哈哈~）等等
想试试？不会做？没关系，小编分享的DIY制作视频可能会帮到想做美食的你喔[偷笑]
这个周末，试试看喽[憧憬]（小tips：冷藏后口感或许会更好哦[色]）
（视频源自：KitchenAholics） http://t.cn/R9UZMoT