🌈用料
鱼头 一个
生姜 一块
大蒜 适量
剁椒 适量
泡椒（可不放） 适量
油 适量
白糖 适量
白胡椒粉 适量
蒸鱼豉油 适量
芝麻油 适量
葱 适量
盐（看情况加不加） 适量
🌈步骤1⃣️
鱼头让卖鱼的给处理好，洗净，重点是里面的黑膜一定要刮干净
🌈步骤2⃣️
锅里烧水，放蒸格，把鱼头放上去。
不要用盘，直接放蒸格上面，因为蒸出来的水是最腥的，蒸6分钟。
🌈步骤3⃣️
一半生姜切片，葱白切段，还有一半的生姜和大蒜切碎。
鱼盘里面铺上生姜和葱段
🌈步骤4⃣️
鱼蒸了6分钟后，取出（小心烫手），放入盘中，淋上蒸鱼豉油
🌈步骤 5⃣️
锅里放油，把大蒜和生姜放入爆香，再放入剁椒！
香味出来后，放白糖，白胡椒粉，如果伱的剁椒不够咸，可以再放盐。
🌈步骤6⃣️
把炒香的剁椒均匀铺在鱼头上
锅里烧水，水开后，放入鱼头，再蒸6分钟！
🌈步骤7⃣️
出锅时，撒上葱花，淋上芝麻油
🌼悠然的碎碎念🌼
🌈建议放一些泡椒和泡椒水，味道会更棒
切碎了和剁椒放一起就可以
🌈一般鱼眼鼓起，就是蒸好了
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