一早起来去菜市场买了只鸽子，边浸泡边冲洗至水清（见图一），一是取鸽子肝，八斤一周吃一次动物肝，二是炖鸽子汤做八斤的辅食高汤，用了汽锅来炖，平时汽锅内一般都不会加水，这回主要是取高汤，所以加了300ml的净水，汽锅的用法见图三，底下一口深的锅子，水一次性加足，锅与锅的缝隙处用布团团围住，防止漏气，大火烧开后转中小火慢炖即可。