#地理美食# 老醋蜇头、凉拌蛰皮……脆嫩可口的海蜇，你们爱吃吗？端上餐桌的海蜇，看上去都差不多，但它们可能来自不同的种类。虽然我国的食用海蜇还有叶腕海蜇、拟叶腕海蜇、黄斑海蜇，但它们的捕捞量较小，所以市场上还是被面蜇和沙蜇统治着。

每年7、8月是捞海蜇的最佳时机，辽宁、山东、浙江沿海都是海蜇出现的热点地区。渔民们放下“海蜇网”，把海里漂的海蜇兜在一起，为避免海蜇被挤碎了，要用小网一个一个地捞上来。海蜇捞上来要马上处理，否则就变质，所以渔民一般只在近海捕捞，捞完了立刻回岸卸货。另外，处理海蜇需要特殊技术，普通的渔民在捞鱼时若捞上海蜇，也会扔回海里，因为没法处理，又占地方。