【小炒牛肉片】【备料】牛里脊，淀粉，白糖，鸡精，耗油，老抽，胡椒粉，料酒，花椒粒，葱姜蒜，盐，青红辣椒，洋葱。【做法】牛肉切片碗里放入淀粉，白糖，鸡精，胡椒粉料酒，耗油和老抽腌制30分钟备用，热油把腌制的肉片油炸半熟备用，再起锅下油放葱姜蒜花椒粒爆香，下青红辣椒丝和洋葱丁翻炒，下

【小炒牛肉片】
【备料】牛里脊，淀粉，白糖，鸡精，耗油，老抽，胡椒粉，料酒，花椒粒，葱姜蒜，盐，青红辣椒，洋葱。
【做法】牛肉切片碗里放入淀粉，白糖，鸡精，胡椒粉料酒，耗油和老抽腌制30分钟备用，热油把腌制的肉片油炸半熟备用，再起锅下油放葱姜蒜花椒粒爆香，下青红辣椒丝和洋葱丁翻炒，下肉片翻炒出锅放盐。