最近经常在@坚持减肥赛真猪 微博下的评论看到提起张亮版砂锅鱼头煲，从没看过中餐厅这个节目的我不禁好奇地去下厨房搜了下方子，心动了！嗯，这次薅到他家两个三文鱼头，根据自己烹饪习惯动手修改了下原方，写了个菜谱：
一，三文鱼头洗净剁成四块
二，用生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、鱼露、一点香油、白糖、淀粉抓匀鱼块腌制20分钟，中途记得翻身，确保腌制入味
三，油锅爆香大蒜头、姜片
四，放入鱼块大火两边煎黄，倒入腌制的汁水，青红椒圈，盖上盖子，转中小火焖10分钟
五，熄火，出锅，撒香菜、葱花
这次没用砂锅，因为亚马逊淘的万古烧还没到[二哈]
鱼子海胆盖饭，剁椒娃娃菜，新鲜出炉的祖国母亲生日午餐，哦，还有大闸蟹在锅里蒸~~~
