#寻味济宁# 【念念不忘家乡味—泗水火烧】跟远离家乡的泗水人聊起美食，发现他们最念念不忘的不是鲟鱼、虹鳟鱼这些名贵的吃食，而是一种叫泗水火烧的街头小吃。泗水火烧名不虚传，有馅像饺子，皮干焦酥脆，皮薄馅多，外酥里绵，鲜香味浓，轻咬一口，油水便纸滋溢而出。另外这火烧的馅，也是很有讲究的

#寻味济宁# 【念念不忘家乡味—泗水火烧】跟远离家乡的泗水人聊起美食，发现他们最念念不忘的不是鲟鱼、虹鳟鱼这些名贵的吃食，而是一种叫泗水火烧的街头小吃。泗水火烧名不虚传，有馅像饺子，皮干焦酥脆，皮薄馅多，外酥里绵，鲜香味浓，轻咬一口，油水便纸滋溢而出。另外这火烧的馅，也是很有讲究的。要在头一天晚上将肉腌制好才能使用。所以肉火烧只在早上和中午才供应。