今天的晚餐：清蒸鱼、油焖茭白、榨菜肉末豆腐、烧茄子[笑cry][笑cry]我和儿子两个人，除了茄子剩了，其余的全部光盘[允悲][允悲]尤其是那条鱼，被儿子吃的只剩下一根骨头[嘻嘻]跟大家分享一下蒸鱼的一些小技巧哈！
第一：鱼收拾好后一定要在鱼背部顺着鱼鳍方向沿着鱼鳍左右两侧各切一刀。鱼的背部是鱼身上最厚的部位，切开后鱼背部才会和其他部位一起成熟，鱼才不会蒸老。
第二：蒸鱼时放姜一定要放在鱼的鱼鳃部位。因为那里最腥[笑cry]
第三：蒸鱼的时候要在鱼背下面沿着鱼平行方向放一根筷子，这样可以让锅内的空气循环，蒸出的鱼更好吃。
第四：一定要放葱。建议放在鱼身下面。因为加葱可以去除鱼身上的异味[太开心]蒸好后把葱拿出扔掉就可以了[害羞]
第五：最后浇汁儿的时候不要直接把蒸鱼豉油直接浇在鱼身上，最好是鲜味生抽和蒸鱼豉油一半一半，加少许白糖，上锅加热一下再浇到鱼身上，这样更好吃。不信您试试！
以上这些我也是现学现卖，分享给大家，希望可以让更多的人蒸出好吃鲜嫩的鱼来。