【探秘上海非遗项目南翔小笼 火候精确到秒】11月12日，在非遗南翔小笼制作技艺传承人李建钢所在的古猗园餐厅，为了保证南翔小笼的正宗口感，李建钢制定了南翔小笼的制作技艺标准，每一笼小笼包需要在140度的高温下蒸满5分钟，火候必须精确到秒。（中新网）吃货们还按耐得住么~[憧憬]
中国网 17-11-13 20:08