运城美食——羊肉胡卜，其实就是烩饼丝，做法是把烙熟的白面薄饼切成丝条，用羊肉汤煮成，再加香油、葱花、红辣椒面等调料。
羊肉胡卜味道清爽，油而不腻，口感挺好，据说最好吃的羊肉胡卜在运城北相镇和河津樊村镇。
胡卜在河南三门峡地区叫糊饽，在渭南地区就叫烩饼。[笑而不语]
砍柴书生V 17-11-15 21:46