#和你分享好吃的世界# 【Orecchiette 意大利的猫耳朵】
“遥远的欧洲有个中国，她的名字叫意大利。”今天给大家带来的是意大利美食猫耳朵面。常说的Pasta泛指所有的面条。Orecchiette中的Orecchia在意大利语就是耳朵的意思，-ette是小的意思。意大利南部比较典型的面。
做法其实和中国的一毛一样。面切成小块，然后手指一压一碾就可以成为一个耳朵一样的面了。弯弯的面炒后，每个面壳壳都会藏着好吃的酱汁。因为和面的水稍少，可以做出很劲道的面来。
总觉得意面和中国的面条都能有一一对应的关系呢。
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