#中国影像方志#【韩城羊肉饸饹】#韩城#羊肉饸饹是黄河流域贫瘠土地上满足味蕾的奇妙组合。它的做法，有两道工序，一是烧制羊肉臊子和红油辣子，二是压饸饹。饸饹做得好，关键在那锅汤。火炉上的羊肉臊子锅，始终不温不火地保持着煮而不沸、开而不滚的状态。食客到来，只要现压出一碗饸饹，浇上汤汁，一碗羊肉饸饹就做成了。
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