堂妈教你做糯米珍珠丸子
材料：二肥八瘦猪肉一块，嫩藕半节，葱末姜末少许，糯米适量，胡椒粉少许，一大汤匙淀粉，少许盐，料酒，香油（不喜欢胡椒面的味道可以不加）
做法：
1.糯米温水泡约2小时以上沥干待用。
2.把猪肉剁成肉糜，藕洗净去皮，然后先切片再切丝然后剁成小丁。
3.肉糜放胡椒粉少许，加少许盐、香油、少许料酒、藕丁、葱花姜末，最后加入淀粉，搅拌上劲。可以带上一次性手套不停地抓抓抓，直到肉馅抱团有粘性。
4.取适量肉末做成小球形，糯米沥干水，把丸子在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。
5.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在笼屉再放进蒸锅内，丸子底下可以垫一片胡萝卜片。
6.用大火蒸15-20分钟，期间可以切一些胡萝卜小丁洒在丸子上做装饰，熟了盛盘即可。