自己做T宝，但说“万能的T宝”，我是不以为然的。网上买不到的东西很多，比如在南方很难见到的雪，比如瑞安的鸭汁。

鸭汁，不是鸭汤，鸭汤是以水煮鸭，而鸭汁制作不着一滴水。本地番鸭整只洗净切好装盆，不放水不放任何调味料，只取纯鸭肉，加盖，以面团密封（塑胶圈密封不行，煮出来的鸭汁有塑胶味），放入大锅，锅内加水，小火慢炖几小时，密封盆内的鸭肉会逐渐渗出自带的汁水，待鸭肉炖烂，开锅收集的汁水即鸭汁，一只数斤重的大番鸭，最终只能得到一杯鸭汁。这么麻烦的制作工序，一般人家是没办法做的，所以瑞安的各大菜场都会有一家专门的炖汁店，只炖鸭汁。提前一天付钱预定，第二天甚至第三天才能去取汁。台湾有一种非常类似的吃法，不过不用鸭，而用鸡，也以滴滤的方式取鸡汁，名为“滴鸡精”，我吃过，味道非常相像。

鸭汁鲜美无比，用鸭汁煮纱面汤，我认为是面中至味，无其他面汤可比。瑞安人把鸭汁当宝，大病初愈才用来补身体，轻易不吃的。我嘴馋，对功效不解，只贪其美味。小时候难得吃上一次鸭汁，跟母亲说，如果能多生几场大病就能经常吃到鸭汁了，结果挨了巴掌。

长大后，也不常吃，因为少且贵，只能偶尔买来解馋。我对晚年生活曾做这样的胡乱想：乡下租一间带院子的旧屋，T宝买几棵芭蕉，种它一窗的雨打芭蕉，听一下午的滴滴答答，吃一下午的鸭汁纱面汤。