#一天一点营养小知识#

5分钟，弄明白常见的厨房称量工具

 
同样是1 cup，不同国家的标准，差别还真的是大呢[并不简单]
 
▪️ 1 cup

美国（营养标签使用）＝ 240ml

英联邦国家（澳大利亚、加拿大、新西兰等） ＝ 250ml

拉丁美洲 ＝200ml or 250ml

日本 = 200ml

 
▪️常衡盎司（重量单位）

1盎司=28.350g

16盎司=1磅=454g

 
▪️液体盎司（容量计量单位）

1英制液体盎司=28.41ml

1美制液体盎司=29.57ml
 

▪️日常烘培常用单位

1小勺（1 Tea Spoon, 1t，1茶匙）= 5ml

1大勺（1 Table Spoon, 1T，1汤匙) = 15ml

1/2茶匙=2.5ml

1/4茶=1.25ml

 
以上这些都是在舶来品——烘焙中常常遇到的数据。
 
◾️而在中式的日常烹饪中，最好用的烹饪工具，也是最简单的。

日常饮食中，最容易用过量的，是：
‼️烹饪油 和 ‼️食用盐

⛔️烹饪油每日的推荐摄入量是25~30g

⛔️盐的每日推荐摄入量小于6g

 
想要控制住用量并不难，家家都有的小物件就可以帮上忙：

▪️中式汤匙

满满一中式汤匙，就是10g油，每天烹饪的用量，控制在2.5~3勺，就能达到控油的目的；

如果只有1餐在家吃，午餐吃得过于油腻，晚餐时，可以只用1~1.5勺；

既然每天能用的油那么少，油炸、煎炸这样的方式，自然就排除在外了。

 
▪️啤酒瓶盖

喝啤酒不丢盖，用它来衡量看看自己一天的用盐量。

不去垫圈，满满一平盖的盐，是5g，每天把量控制在这个范围内，就能达到控盐的目的；

烹饪时用盐的同时，如果还额外加入：

酱油（15ml ≈ 2.5g 盐）
鸡精（5g ≈ 2.5g 盐）
黄豆酱（15g ≈ 1.75g盐）
叉烧酱（15g ≈ 1.5g盐）
……

就变成了钠的叠加。

自己老是水肿肿，家里老人家血压控制不好，看看是不是这里中了招呢。
 
今天的小知识不知道够不够实用[偷笑]