#董说美食# 塘鳢鱼，也叫土步鱼。江南这个时候最鲜嫩的味道表达。鱼大的一扎，小的只有两寸。去骨取肉，鱼脸颊上有一块小肉，取下状似豆瓣。加春韭炒，酥嫩鲜美。侯新庆作品 http://t.cn/RAkPcP5 ​