希腊羊排
成分
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1/4杯橄榄油
柠檬汁(约1/4杯柠檬汁)
2茶匙干牛至，最好是希腊的，或半杯鲜牛至切碎
4瓣大蒜剁碎
1茶匙盐
1/2茶匙现磨的黑胡椒。
8个羊排
1汤匙橄榄油用于烹饪。

制作
使用厨房纸巾，拍干排骨
把所有的原料混合在一个小罐子或碗里。
把羊排放在一个大的烤盘里，或者放在一个大盘子里，然后把腌料撒在羊身上，把它揉进肉里。用保鲜膜包好，腌半小时，或者更浓的味道，在冰箱里浸泡一夜(在烹饪之前，让羊排在室温下待30分钟)。
把热油放在平底锅里，直到开始冒烟。用2个批次煎或烤羊肉，每边3-4分钟，根据你喜欢的程度，根据厚度而定。(通常，每边3分钟是中等的，4分钟时是七八分熟。)
先休息5分钟再上桌。
撒上一些额外的干牛至，以增加味道和额外的柠檬汁(可选)。
可选:
对于剩余的腌料:将热量降低至中低温，将剩余的油滴留在锅中。当平底锅加热后，倒入剩下的腌料，加入1汤匙黄油和1/4杯牛肉肉汤。炖至少5分钟。加入一汤匙柠檬汁，和羊肉一起食用。