啤酒煮田螺：田螺买回来，清水养上一天，用盐水搓洗表面，去掉附着在表面的脏物，再用刷子一个个仔细刷干净，然后用剪刀剪掉尖的一端，挑出里面的脏物，再清洗一遍，才算是打理干净了，菜籽油猪油烧热，下花椒、泡姜、泡椒、蒜、老姜、豆瓣酱炒香，下田螺，加生抽、醋、白糖炒一会儿，倒一听啤酒小火慢

啤酒煮田螺：田螺买回来，清水养上一天，用盐水搓洗表面，去掉附着在表面的脏物，再用刷子一个个仔细刷干净，然后用剪刀剪掉尖的一端，挑出里面的脏物，再清洗一遍，才算是打理干净了，菜籽油猪油烧热，下花椒、泡姜、泡椒、蒜、老姜、豆瓣酱炒香，下田螺，加生抽、醋、白糖炒一会儿，倒一听啤酒小火慢煮入味，待汤汁接近收干，放青椒、鱼香叶（藿香）翻匀起锅，接下来，准备好牙签，拿起田螺，先嘬一口鲜美微辣的汤汁，然后再享用螺肉吧！