下饭好物：香辣微酸的萝卜干
腌萝卜干的缺点在于费饭，优点在于刮油！快翻出你家的陈年老坛，洗洗刷刷弄起来吧，辛苦小半天，就能喷香几个月！

​制作原料：
白萝卜500克

制作调料：
干辣椒面2汤勺  花椒粉1汤勺   姜粉1汤勺  胡椒粉1茶勺 盐1茶勺 糖1茶勺 生抽1汤勺 白芝麻1汤勺（自己的用量按照这个配比就可以）

​制作方法：
1、白萝卜切成条。
​2、平铺在盖帘上，放入阳光充足的地方，晒成萝卜干。
​3、放入盐、糖、花椒粉、姜粉、胡椒粉、生抽，拌匀，腌制两天。
（ps：如果不打算放很久的话，可以把晒好的萝卜干用开水稍稍煮一下，赚干水分再腌制，口感会更软一些。）
​4、萝卜干腌好之后，撒入干辣椒面和白芝麻，再把烧热的油淋在上面拌匀即可开吃。
​萝卜干不仅可以当小咸菜，还能当配菜，炒肉、炒土豆之类的块茎蔬菜，不用放盐，咸酸爽口，也不得了。

​ps:只要注意不沾到油和水，这种萝卜干装坛以后，可以储存很长时间的。

所以，周末打算买萝卜去吗？

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