【吃烤肉很伤“心”】近日哈佛大学一项研究显示，吃烤肉有升高血压的风险，可能对心脏不利。高温烧烤的食物会产生一种称为“晚期糖化终产物”的化合物，它会减小细胞弹性，并增加患心脏病的风险。东南大学附属中大医院心血管内科主任医师陈立娟建议，心脏病人若要吃肉，选择蒸煮类型的肉类更为健康。
生命时报
【吃烤肉很伤“心”】近日哈佛大学一项研究显示，吃烤肉有升高血压的风险，可能对心脏不利。高温烧烤的食物会产生一种称为“晚期糖化终产物”的化合物，它会减小细胞弹性，并增加患心脏病的风险。东南大学附属中大医院心血管内科主任医师陈立娟建议，心脏病人若要吃肉，选择蒸煮类型的肉类更为健康。