#舌尖上的香格里拉# 到唐山专程来吃莫杰强大厨亲手做的菜，莫师傅是香格里拉酒店的明星厨师，现任新加坡香格里拉酒店中餐厅厨主厨，这是全球第一家香格里拉酒店，1971年营业至今。他在2011年香港九龙的香格里拉香宫中餐厅任主厨时餐厅从米其林一星升至二星。
莫师傅做客唐山香格里拉仅5天时间，今晚提前品味了莫师傅的手艺，这一餐下来我的感受是“讲究平衡之味的功夫菜，”。
用叉烧肉片卷着莲藕，不仅丰富了口感，也平衡了油脂。把燕窝塞入竹笙内在用清鸡汤煮，用菜心当玉簪串这桂花蚌和大虾，味觉视觉都很愉悦。
香烤鳕鱼赛螃蟹是莫师傅的拿手菜在新加坡香格里拉每月销量过千份，熏烤味的鳕鱼搭配干贝蛋白和特制香醋汁，这是这一餐最爱的一道菜。
用苇叶捆着和牛脸肉加入波特酒炖煮2小时，肉软而不散，十分入味，这道菜是莫师傅献给唐山食客的一道新菜，适合北方人口味，用苇叶不仅可以入清香味还形似粽子，端午节临近喽～
一道感人的炒饭，里面放了脆皮烧鸭、鹅肝、酥酥的蛋散，还有迁西板栗，融入当地的特产。
做成西瓜外形的奶黄流沙包，不仅形似西瓜，内馅放了西瓜青衣。黑蒜慕斯完全颠覆了我对黑蒜固有的印象。
非常棒的一餐，唐山的热爱美食的同学别错过啊～ http://t.cn/RL2xvyO