下厨房 18-05-22 15:00
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【自制喜茶 烤布蕾黑糖波波奶茶】#下午茶小食光# 各位奶茶少女一定知道喜茶最近新推出的奥利奥波波茶和烤布蕾波波茶吧,是否又引发新一轮排队热潮呢?下厨房的厨友@枝菓_嶠  就在家复刻了烤布蕾黑糖波波奶茶,看看图一的照片是否能以假乱真呢?自己做的布蕾奶油甜度适中,如果喜欢可以直接舀着吃,也可以跟奶茶拌匀喝,偶尔会吃到碎焦糖,口感也很不错呦。#理想生活季#

【原料】(4杯梅森杯分量)
烤布蕾
蛋黄25g
砂糖11g
淡奶油50g
牛奶150g
淡奶油(拌和用)50g
黑糖珍珠
木薯粉50g
黑糖10g
开水50g
黑糖(糖蜜用)50g
水饴(糖蜜用)20g
水(糖蜜用)50ml
奶茶
锡兰红茶8g
水200ml
冰鲜牛奶适量