#天津生活#【天津煎饼馃子标准出台薄饼直径应在38~45cm】昨天，《天津地方传统名吃制作加工技术规范天津煎饼馃子》在全国团体标准信息平台发布实施。本标准规定了天津煎饼馃子的术语与定义、原、辅料要求、制作场所及设备要求、加工过程卫生及人员要求、制作工艺要求、标识、包装、运输与贮存等内容

#天津生活#【天津煎饼馃子标准出台薄饼直径应在38~45cm】昨天，《天津地方传统名吃制作加工技术规范天津煎饼馃子》在全国团体标准信息平台发布实施。本标准规定了天津煎饼馃子的术语与定义、原、辅料要求、制作场所及设备要求、加工过程卫生及人员要求、制作工艺要求、标识、包装、运输与贮存等内容。该团体标准中载明，煎饼馃子薄饼直径应在38~45cm范围内，半成品保质期一般不超过一天。