午餐时刻，来一碗黑椒猪扒饭😋 厚厚的猪排汁多肉嫩，浓郁的黑椒酱汁拌饭极佳～大满足！
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【用料】
梅花肉 200g
盐 5g
水 150ml
黑胡椒 1小勺
蕃茄酱 20g
蚝油 20g
糖 10g
清水 50ml
【做法】
1、往猪肉里放入盐和水，盖上保鲜膜，放冰箱一晚上。
2、取出猪肉，用厨房用纸吸干水分，撒上5g糖和黑胡椒粉，用手抹平，盖上保鲜膜，腌制一小时。
3、调酱汁：在碗内加入番茄酱、蚝油、黑胡椒粉、剩余的糖、清水，搅拌均匀，备用。
4、锅内烧热，少许油，放入猪扒，两面各煎一两分钟。
5、煎熟后，倒入酱汁，稍稍收汁即可。
【小贴士】
1.猪肉经过盐水浸泡后，口感很嫩。
2.煎的时间和猪肉的厚度有很大关系，大概在8毫米的厚度适宜。
3.除了配米饭，配意面也很适合，再配上煎鸡蛋、西兰花、芦笋等等。

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