前阵子pick到两瓶外形很文艺的醋，后来知道它们不仅外形好看，而且还大有来头。瓶身上印着的“Balsamico”在意大利语中是黑醋的意思，每一滴“巴萨米克”醋都要经历多年的酿造才能拥有最纯正的滋味，这种陈年葡萄醋只有经过意大利政府的认可才能在瓶口贴上“身份证编号”。
这个醋的经典用法是制作意式醋汁沙拉，但是在我心中的黑醋吃法top1还是——意大利黑醋＋陕西大凉皮，当Q弹的凉皮和醇香的黑醋跨越数千里在味蕾上绽放的那一刻，我决定下一次用黑醋拌麻辣烫试试。