肠道的确可以称之为人的“第二个大脑”，这一点已经写入《生理学》教材。这是因为除了消化吸收食物之外，肠道还有相对独立的神经系统。

人类的肠神经系统包含大约2~6亿个神经元，比所有交感神经和副交感神经连接的神经元还要多，与脊柱内的神经元数量相当。肠神经系统是由存在于消化管壁内无数的神经元和神经纤维组成的复杂的神经网络，包括两部分，一部分是控制胃肠运动的肌间神经丛，另一部分是控制胃肠分泌和局部血流的粘膜下神经丛。有完整反射装置，构成相对独立的整合系统（甚至也有胶质细胞）。肠道神经系统产生40多种神经递质（脑肠肽），其中多巴胺产量占体内总量的50%（与大脑相当），血清素产量占95%，超过大脑神经系统。

肠道神经系统（第二大脑）与大脑之间通过“脑-肠轴”传递信号，包括免疫信号传导、下丘脑-垂体-肾上腺素轴（HPA轴） 和迷走神经三个可以交换信息的通路。

说简单一点吧，你上班迟到了，错过了一个关键的会议，你的老板十分生气，将你大骂一顿。 所以你在午餐时直接走过沙拉区，直奔那些特别油腻的食物；当你的肠道味蕾侦测到某些喜欢的味道时，可以直接刺激你的食欲；当人们紧张时，交感神经兴奋，使得肠道活动降低， 消化液分泌量减少，排便不顺......这些都不是你大脑作出的决定，而是由你的第二大脑~肠道指挥的。#注册营养师# http://t.cn/R16QjVC