#平平食谱# 早安 豆豉苦瓜 以往不大爱吃苦瓜的我们 今年夏天才刚开始已经吃过很多餐了 因为这样做出来一点儿都不苦还可以清清肠胃降降火 每次吃它 我都可以拌完一碗饭（我自己吃会用一点肥肉炸出油渣一起炒 超级香） 给他做的是减脂版的

做法：
1 苦瓜一条 红绿辣椒一个 豆豉适量（推荐浏阳豆豉）

2 苦瓜去芯 切薄片

3 多一些盐 抓均匀（多抓几分钟 让苦瓜充分吸收 让苦瓜出水） 放那静止20分钟

4 发现碗里面会出一些水 用清水清洗几次 挤掉苦瓜里面的水分

5 绿辣椒切丝 红辣椒切丁 豆豉洗干净备用

6 锅中先什么都不放 烧热 把苦瓜炒干水分捞出 放入适量油 烧到温热 放适量盐

7 放入豆豉

8 再放入红绿辣椒 翻炒 放入炒过的苦瓜翻炒 放适量蚝油 老抽上色调味

9 我喜欢苦瓜炒的老一些 软一些 这样更佳入味而且没有一点苦味 所以会炒的久一些 炒到自己喜欢的软硬程度就可以出锅啦

没有在减脂期的小伙伴 在第六步骤放入油的时候 可以放一点肥肉炸一下 炸出油炸一起炒 更加香

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