#午餐# #碎碎念#
天热就是想吃凉拌菜呀。

在超市看到新鲜的豇豆，就想着要用麻酱拌来吃。利用冰箱里剩下食材做的麻椒鸡丝拌荷兰豆，爽口的荷兰豆，无负担的鸡胸肉，搭在一起毫无违和感。今天的菜基本都是水煮的，不用炒菜，为热火朝天的厨房减少负担。

麻椒鸡丝拌荷兰豆的做法：荷兰豆去茎洗净，切成两半，沸水里烫两分钟（不要煮）；鸡胸肉煮熟，撕成小块；捞出荷兰豆，过冷水，沥干，码在盘子里，然后铺上撕好的鸡胸肉；蒜末，葱末，泰椒圈敷在肉肉上，摆两条新鲜青花椒，锅热油，浇在花椒上；红油，酱油，醋，糖，少量盐调味。

荷兰豆比肉还好吃，可以多放一点。

「美味的自创新菜式，是厨娘的骄傲。」