在家自制烟熏三文鱼
食材：
① 新鲜三文鱼200g
② 海盐、黑胡椒、辣椒粉适量
③ 柠檬片、茴香（没有也行）
④ 木屑（仓鼠用来粑粑的。。。）
做法：
① 三文鱼表面用海盐、辣椒粉和黑胡椒适量涂抹
② 取一口蒸锅，在底部铺上木屑，低温加热到冒烟
③ 在蒸笼上放置三文鱼，铺上柠檬片和茴香盖上盖子烟熏十分钟左右
tips：
① 三文鱼选择可以刺身级别生食的，因为烟熏只会增加表面香气，并不会加热三文鱼
② 蒸笼底部可以铺上锡纸，因为加热木屑可能会导致蒸笼底部烧焦，不便清洗
完整视频可以戳http://t.cn/R1rW9BU
十分钟菜谱#美食红人周# @鲜城
