茴香豆，是北京的一道凉菜，乍一听会误以为是《孔乙己》里的茴香豆，其实完全是两种东西。孔吃的茴香豆是蚕豆，用八角茴香和盐等调味料煮了吃。北京的茴香豆，是把黄豆煮熟，与切碎的新鲜茴香（一种蔬菜，有特殊香味，北方常拿来包饺子）同拌，加盐和几滴香油。茴香清新爽口，黄豆口感肥嫩，是一碟开胃解腻下酒的，很美的小凉菜。#吃货世界杯#