#食在印度#克其迪

克其迪(Khichdi)在印度阿育吠陀养生学中被视作“完美的一餐”，它的名字源于梵语词“克萨拉（krsara）”，受阿克巴皇帝青睐。克其迪最初是一种混合食物，做法是先将黄油和食盐混合，再加入烤好的去皮芝麻籽，最后加入大米一起煮成。由于当时的国王和王后钟爱这道菜，克其迪的发展有了新的演变，有将近七种不同的克其迪烹饪方式，每一种都为阿克巴大帝喜爱。

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