金针菇为什么会被称作“see you tomorrow”？

身边朋友在看到柴柴吃金针菇的时候，总会喜欢调侃它的另一个名字——“see you tomorrow”。柴柴不禁疑问，为什么金针菇会有这样一个名字呢？

这是因为金针菇和其他很多蘑菇，都大部分由一种叫做“真菌多糖”的物质组成，它比起植物的纤维素，更像蟹壳虾皮的组成物质几丁质，并不容易被身体消化；再加上金针菇口感顺滑，多数人并不会仔细咀嚼，而是直接一口闷。最后金针菇也就只能几乎“原封不动”地回归自然了。

所以，不充分的咀嚼和难以消化，才是让人产生“see you tomorrow”这一认识的原因；但金针菇真的那么”固若金汤“，让人吃了和没吃一样吗？

正好相反，难以消化并不是不能消化，金针菇实际上还是有着不错的食用价值的，能为我们的身体提供各类氨基酸与锌碘硒等营养成分，不易消化的”真菌多糖“也有着一定的药用价值。

你只要像柴柴一样，在吃金针菇的时候细嚼慢咽，就可以和“金针菇君”大声说一声：“never see you again”啦[拜拜]