#食用油# 大概从前年年底，我把家里的油换成了双低菜籽油（芥花油）。
1.为什么要选菜籽油？
为了平衡体内的omega6和omega3（鱼油也是3的一种)，Omega3抗炎，Omega6致炎，现代饮食6摄入过多，3比较少，市场上大多数油都是6比较多。总之，单一摄入6是不好的。
2.为什么要选双低？
双低指低芥酸，低硫苷，芥酸对人体有害，硫苷气味大，双低菜籽油则没有这种风险。平时我们看到的普通菜籽油都是黑乎乎的，而双低菜籽油是清澈透明的。一般国内双低菜籽油，都叫“芥花油”、“芥花籽油”，看到这个名字就表示是双低菜籽油。
3.市场上主要有哪些牌子？
超市里比较好买的大概就是多力芥花油了，我妈这种不会网购的，一般超市里也只能买到这种了。网购还有其他选择:一个是广东地区的“刀唛”，这个牌子还有一种芥花橄榄油的调和油，这种调和油是我目前吃的最多的一种。还有一个是日清，上述两种的工艺都是压榨，日清的工艺是浸出，对浸出有疑虑的可买多力或者刀唛（我觉得浸出工艺没什么问题）。浸出工艺的效率高，所以成本低些，相对来说日清的价格便宜一些。金龙鱼是加拿大进口转基因的菜籽油，真正意义上的canola油，但鉴于国内很多人不太相信转基因，这个就仁者见仁了(我觉得无所谓)。上述四个牌子我都买过。

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