阅读蜀中儒厨张中尤大师的《回望炊烟》，我的心情一直很激动，感觉这就对了，中国第一本大厨的回忆录当如是 - 有可贵的成都餐饮文化时代描绘，有几近失传的手艺点拨，有人情素养，有开阔的比较视野...，字里行间那股自尊自重、不卑不亢的大师风范尤其让人心仪。我能够认识张老师，真是人生一大福气。
莊祖宜