#南叔的料理实验室# 如何炸出能战胜麦当劳肯德基的薯条（照旧，没兴趣看唠叨的朋友，请直接点图9看方子）

我儿子特别爱吃薯条，到麦当劳、肯德基、汉堡王这些速食店门口就走不动路。所以我特别想自己亲手炸给他吃，以后再出现这样的情况，我就可以拍胸脯说：“走，回家爸爸炸给你吃！”。于是，就在家里尝试了几次。结果很沮丧，他并不是太爱吃。确实，速食店的薯条，色泽均匀、金黄可人、表皮酥脆、内里蓬松，而且最关键的是它很坚挺。反观我自己做的，外表焦黑、内里湿软，炸出来没到两分钟，就软趴趴的耷拉下来。换作我是他，我也会选速食店薯条的。无奈之下，才有了上次发的替代品-烤土豆块。 http://t.cn/EvPX4nc 可是，我还是不服。我一连炸了近一个月的薯条，就是想向我儿子证明我是個能炸好薯条的爸爸。[加油]