#舌尖上的世界# 作为生在北京长在北京的北京大妞儿，那天和一个霓虹金吃饭，她说，每次来北京感觉就是吃烤鸭还有火锅[允悲][允悲][允悲]，然后我给她推荐了，伍们北京烤肉～京味儿炙子烤肉～
虎坊桥的刘记炙子烤肉，在伍们北京相当“网红”，前一阵的#创业时代[超话]# 很多场戏就是在他家拍摄的～🐂🐂🐂～
前一阵去，遇上老板试新菜，因为脸大，让老板帮我烤的，老板是我们80后帅哥一枚，[哈哈][哈哈][哈哈]～它家的味道绝赞！
从原料到腌制的方法都特别讲究，肉根据部位、口感，选择市面上品质最好的，再根据各自的特点进行腌制～就两个字：讲究～
这里科普一下：京味儿的烤肉有别于韩式烤肉、西式烤肉，也不同于内蒙和新疆的烤肉，大多属于满族风味儿的烤肉～在制作时，把羊肉先用葱姜和调料腌制好，然后放在炙子上边炒边烤，食客们围在炙子炉四周，边欣赏边吃，还可以随自己的喜好，再撒一些干的调料～
虎坊桥腊烛胡同，可以算是北京炙子烤肉聚集地了～刘记就在胡同口左手第一家，提醒要去的小伙伴，因为他家太火了，经常需要排队[允悲][允悲][允悲]～
🥩秘制肉筋、吊龙推荐！
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