堂妈小厨——虾酱炒鸡蛋
材料：虾酱、鸡蛋、大葱、食用油
做法：
1.虾酱的选择根据自己的口味，现在市面上有咸味的还有淡盐味的，我喜欢淡盐味的。
2.鸡蛋2个打成鸡蛋液，大葱切末。
2.热锅凉油将葱末放入煸炒出香味，然后放入虾酱煸炒几下，放入鸡蛋液翻炒，炒熟即可出锅，火候呢可根据自己的喜好，鸡蛋可以嫩一些也可以老一些。
3.出锅盛盘，香喷喷的虾酱就着窝窝头非常下饭滴！