百吃不腻的蛋包饭！今天是香浓的红烩肥牛蛋包饭，炒香的肥牛，浓厚的醇香中透着一丝丝的酸甜，米饭和蛋皮沾满汤汁，和谐的搭配直让人食欲大开！#为你做道菜# #向往的美食# @鲜城
------
【用料】
肥牛 150g
海鲜菇 50g
金针菇 50g
中等大小西红柿 2个
洋葱 半个
鸡蛋 2个
清水 100g
油 10ml
{调料}
蕃茄酱 20g
生抽 15g
糖 20g
盐 5g
蒜 2瓣
姜 2片
料酒 15g
{淀粉水}
淀粉 10g
水 10g
【做法】
1、蒜、姜切片，蘑菇切段，洋葱切丝，西红柿切块儿。
2、锅中热油，放入姜片，把肥牛炒到半熟，淋入料酒，至肥牛全熟捞出待用。
3、底油炒香蒜片、洋葱，炒到洋葱完全变软放入蘑菇炒干水份，拨到锅边，放入西红柿，中小火炒到西红柿融化，放入番茄酱、生抽、糖、盐调味。
4、倒入水，放入肥牛，煮开。淀粉和水调成淀粉水，倒入锅里搅拌均匀。关火待用。
5、鸡蛋打散，锅中热少许油，倒入蛋液摊成蛋饼，盖在米饭上，淋上步骤4做好的红烩肥牛。 http://t.cn/EL5rewK