胡卜也就是烩饼丝，这种小吃流行于晋豫陕交界处的运城、三门峡和渭南的部分地区，由于没有统一名称，各地胡卜、糊卜、糊饽随便写，都是同一类小吃。
虽然叫法一样，但是各地的做法略有区别，运城的胡卜是羊肉汤烩饼丝，做好好的运城胡卜看起来很清爽，而灵宝的胡卜由于加了粉条，所以看起来像是烂面条。[熊猫] http://t.cn/z82N0mK
砍柴书生V 18-12-05 21:11