#CCTV回家吃饭#【小二上菜】
白浇鱼头
食材：雄鱼头 盐 胡椒粉 料酒 姜 葱 线椒 萝卜干 香菇 榨菜 油 红椒 辣椒面 酱油 鸡汁
做法：
1、把雄鱼头去鳃去牙，将盐、胡椒粉、料酒、姜、葱均匀撒在鱼头上，放入锅中蒸15分钟；
2、将线椒、萝卜干、香菇、榨菜切末备用；
3、将锅烧热倒入少许油，加入备好的姜末、蒜末、红椒末、线椒末、榨菜、萝卜干、辣椒面，加入酱油、鸡汁、香葱，翻炒做成料汁；
4、鱼头出锅后把鱼头上的葱姜去掉，浇上炒好的料汁即可。

花盆松子牛肉
食材：牛前腿肉 春卷皮 松子 白萝卜 盐 辣椒面 生抽 淀粉 姜 蒜 排骨酱 青豆 胡萝卜 鸡精 老抽
做法：
1、准备牛前腿肉切成小粒状，加入盐、辣椒面、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟；
2、将油烧至4成熟，用白萝卜模具将春卷皮炸成花盆状；
3、将油温烧至两成，放入松子炸熟即可；
4、将锅油烧热，依次加入姜末、蒜末、排骨酱、腌制好的牛肉粒，青豆、胡萝卜、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀即可出锅；
5、将炒好的牛肉放入炸好的春卷皮中，最后加入松子即可。