#美食101# 我用全脂水牛奶煮沸撞进之前冻好的云南小黄姜姜汁冰块里。你们猜，5分钟后这碗「姜汁撞奶」会不会成功地凝结如脂？如果不太懂得其中原理，可以去@南食召 搜索一下那篇如论文般翔实的姜撞奶操作图文长微博，香醇厚实的水牛奶也是他家哒！ http://t.cn/EbbThjN http://t.cn/EbvuAN3 ​