被上条博的评论提醒，放弃以前用暖锅火锅等方式找资料[允悲]试着用打边炉找，果然找到明代广东通志里有“便炉”，冬至用来招待客人，以暖炉杂煮鱼肉蚬菜方式围炉而食。明清人都认为这个方式的祖宗是从苏轼的骨董羹来的，简而言之还是山野人围炉而坐有啥煮啥。也符合《山家清供》做法。
觞深之渊